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Zuckerkulör: Nur ein harmloser Farbstoff?

Zuckerkulör: Nur ein harmloser Farbstoff?

Ob Malzbier oder Cola, fertige Soßen oder Süßwaren, zahlreiche Lebensmittel fallen durch eine kräftige dunkle Farbe auf. Für diese durchaus appetitlich wirkende Färbung ist in vielen Fällen Zuckerkulör (auch Zuckercouleur geschrieben) verantwortlich. Die tiefschwarze Lebensmittelfarbe ist wie viele andere Lebensmittelzusatzstoffe in der Europäischen Union gemäß Verordnung (EG) Nr. 1333/2008 offiziell zugelassen. Nur für 30 Produktgruppen gibt es eine Ausnahme, dazu gehören unter anderem Röstkaffee, Milchprodukte, Tee und Ei-Produkte. Diese dürfen kein Zuckerkulör enthalten. Für Liköre, Kräuterschnäpse und andere Spirituosen gilt diese Einschränkung jedoch nicht. Möchten Hersteller Verbrauchern also vorgaukeln, dass ihre alkoholischen Getränke eine satte braune Farbe haben, obwohl diese durch die Zutaten und die Rezeptur auf natürliche Weise vielleicht gar nicht erzielt werden könnte, setzen sie üblicherweise Zuckercouleur ein. Wir bei Dr. Jaglas distanzieren uns von dem Farbstoff und verzichten bei der Herstellung unserer Produkte darauf. Dafür haben wir gute Gründe, die wir Ihnen nachfolgend gerne erläutern möchten.

Die Zuckercouleur und ihre Herstellung

Wer den Begriff Zuckerkulör hört, denkt meist automatisch an den wunderbar duftenden, dunklen und verführerisch süßen Karamell, der immer dann entsteht, wenn wir ausschließlich Zucker erhitzen. Das ist jedoch etwas völlig anderes. Bei der Zuckercouleur Herstellung werden dem Rüben-, Trauben- oder Invert-Zucker Reaktionsbeschleuniger (hauptsächlich Säuren, Alkalien und Salze sowie Stoffe wie Sulfite und/oder Ammoniumverbindungen) zugesetzt, die den Karamellisierungs-Prozess optimieren sollen. Somit ist Zuckerkulör kein natürlicher Farbstoff, sondern ein synthetisch beziehungsweise chemisch hergestellter. Nach dem Erhitzen kühlt die Masse ab, und es entsteht der dunkle Lebensmittelfarbstoff mit dem leichten Geruch nach verbranntem Zucker. Der ist übrigens in flüssiger Form auch im Supermarkt erhältlich, wenn auch nur in sehr kleinen Gebinden. Sie werden ihn meist bei den Backzutaten finden. Industriell hergestelltes Zuckerkulör schmeckt übrigens bitter-süß.

Zuckercouleur und die unterschiedlichen Klassen

Je nachdem, welche Reaktionsbeschleuniger eingesetzt werden, gliedert sich Zuckerkulör in verschiedene Klassen.
  • Klasse I: Einfacher Zuckercouleur E 150a, wird verwendet für stark alkoholhaltige Getränke
  • Klasse II: Sulfitlaugen-Zuckercouleur E 150b, wird verwendet für Essig, Wurstwaren und Alkopops
  • Klasse III: Ammoniak-Zuckercouleur E 150c, wird verwendet für saure Lebensmittel sowie für Biere und andere alkoholische Getränke
  • Klasse IV: Ammonsulfit-Zuckerkulör E 150d, wird verwendet für alkoholfreie Getränke wie Cola sowie für saure Lebensmittel

Das sollten Sie über Zuckercouleur in Lebensmitteln wissen

Eine Höchstgrenze im Hinblick auf die zugesetzte Menge gibt es für Zuckercouleur nicht. Diese wird stattdessen mit "Quantum santis" (abgekürzt "qs") angegeben, eine in der Pharmazie und im Lebensmittelrecht gebräuchliche Einheit für "nicht mehr als notwendig". Eine maximale Aufnahmeempfehlung gibt es aber durchaus: Pro Kilogramm Körpergewicht ist eine tägliche Menge von 300 Milligramm erlaubt. Offiziell gilt der Lebensmittelzusatzstoff als gesundheitlich unbedenklich. Leider häuften sich in den letzten Jahren die Negativberichte, nach denen insbesondere die Farbstoffe E 150c und E 150d in Verruf geraten sind.

Zuckerkulör: Erhebliche Diskrepanz zwischen Europa und den USA

So sollen Wissenschaftler in Tierversuchen festgestellt haben, dass E 150c erbgutschädigend sein kann und einen negativen Einfluss auf das Immunsystem hat. Darüber hinaus stufte der US-amerikanische Bundesstaat Kalifornien den als Nebenprodukt in E 150c und E 150d enthaltenen Stoff 4-Methylimidazol (4-MEI) vor einigen Jahren als krebserregend ein. Als Reaktion darauf änderten Unternehmen wie Pepsi und Coca Cola ihre Rezepturen und passten sie entsprechend an. So erreichten sie niedrigere Methyl-Imidazol-Werte und mussten auf ihre Etiketten nicht den Warnhinweis "krebserregend" druckend. Deutsche Cola-Fans bemerkten von der veränderten Rezeptur jedoch nichts, sie blieb hierzulande unverändert. Das Risiko für Krebserkrankungen ist für die europäische Lebensmittelsicherheitsbehörde EFSA deutlich weniger gravierend, und deshalb werde es bis auf Weiteres auch keine Warnhinweise geben.
 
Allerdings: In Kalifornien liegt der offizielle Warnwert für die Substanz 4-MEI bei 29 Mikrogramm, bei uns in Europa ist er hingegen mehr als 1500 Mal so hoch. Man sollte Lebensmittel mit Zuckerkulör daher genau wie Produkte mit den ebenfalls in Verdacht geratenen Azofarbstoffen besser meiden.

Die Spirituosen von Dr. Jaglas sind und bleiben frei von Zuckerkulör

Zwar gibt es noch keinen Nachweis, dass Zuckercouleur beim Menschen Krebs auslösen kann, der bloße Verdacht reicht uns aber aus, um auf den Lebensmittelfarbstoff zu verzichten. Und das bleibt auch so! Bei uns genießen Sie bei allen Spirituosen den vollen, unverfälschten Geschmack!

FAQ zum Thema Zuckerkulör

Hier finden Sie hilfreiche Fragen und Antworten zum Thema "Zuckerkulör".

Ist Zuckerkulör ungesund oder schädlich?

Zucker ist allgemein ein dosisabhängiges Gift, das wir nur in möglichst geringen Mengen konsumieren sollten. Zuckercouleur gilt in Deutschland als unbedenklich, in Kalifornien wurden bestimmte Varianten als krebserregend eingestuft.

Wird Zuckerkulör aus natürlichen Zutaten hergestellt?

Zuckercouleur enthält diverse Zuckerarten, die mit den verschiedensten Stoffen chemisch verarbeitet werden. Mit dem beliebten Karamell hat der Farbstoff also nichts zu tun.

Welche Lebensmittel enthalten typischerweise Zuckerkulör?

Mit Zuckerkulör werden vor allem Spirituosen, Softdrinks, Süßigkeiten, Soßen, Brotaufstriche, Konfitüren und saure Lebensmittel wie Essig gefärbt, damit diese einen dunklen Ton annehmen.

Gibt es Alternativen zu Zuckerkulör für eine natürliche Färbung?

Für die einfachste Zuckercouleur Alternative braucht man lediglich Zucker und heißes Wasser. Dabei wird der Zucker zunächst auf dem Herd karamellisiert und dann mit Wasser aufgefüllt, bis eine dickflüssige Masse entsteht.

Darf Zuckerkulör in der EU als Farbstoff in Lebensmitteln eingesetzt werden? 

Ja, Zuckercouleur darf unter den Bezeichnungen E 150a bis E 150d in fast allen Lebensmitteln in der EU eingesetzt werden.
Natürliche Farbstoffe für Lebensmittel: Es geht auch ohne Chemie

Natürliche Farbstoffe für Lebensmittel: Es geht auch ohne Chemie

Farbstoffe machen viele Lebensmittel und Getränke optisch appetitlicher, einladender und ästhetischer. Zum Beispiel werden sie eingesetzt, um schon beim Anblick des Produkts beim Konsumenten bestimmte Geschmacksvorstellungen zu wecken. Sie haben außerdem eine Signalwirkung, sollen manchmal aber auch unschöne Farbveränderungen, die durch die Verarbeitung entstehen, ausgleichen. Grundsätzlich lassen sich Farbstoffe für Getränke und Lebensmittel in zwei Gruppen gliedern: in die synthetischen Farbstoffe und die natürlichen Farbstoffe.
 
Synthetische Lebensmittelfarbe wird künstlich hergestellt, sie basiert also nicht auf einem pflanzlichen oder tierischen Ursprung. Bekannte Beispiele sind die in Verruf geratenen Azofarbstoffe, die als äußerst bedenklich gelten und potenziell krebserregend sind. Einige von ihnen sind sogar schon verboten. Zu den aktuell noch zugelassenen Azofarbstoffen gehören unter anderem Azorubin (E 122), Cochenillerot A (E 124) und das zitronen- bis orangefarbene Tartrazin (E 102). Auf den ersten Blick sieht es zwar hübsch aus, wenn Drinks oder Lebensmittel mit den oft sehr intensiven künstlichen Farbstoffen gefärbt werden. Die negativen Folgen für die Gesundheit können jedoch fatal sein und sind bis heute nicht abschließend geklärt. Wenn ein färbender Effekt gewünscht ist, sind natürliche Farbstoffe für Lebensmittel und Getränke darum immer die bessere Wahl.

Was genau sind natürliche Farbstoffe?

Schon seit Jahrtausenden färben die Menschen mit natürlichen Farbstoffen Materialien wie Wolle und Leder. Später wurden sie auch für Lebensmittel und Getränke verwendet. Erst mit ganz einfachen Methoden, heute sind die Technologien für die Gewinnung der Farben und deren Verarbeitung selbstverständlich viel moderner und fortschrittlicher. Die natürlichen Farben werden meist aus Pflanzen gewonnen und sind in der Regel gesundheitlich unbedenklich.
 
Teilweise werden Nahrungsmitteln aber auch färbende Lebensmittel zugesetzt, um den gewünschten Effekt zu erzielen. Diese müssen dann gemäß Artikel 3 der Verordnung (EG) Nr. 1333/2008 nicht wie andere synthetische und natürliche Lebensmittelzusatzstoffe mit einer E-Nummer aufgeführt werden. Dabei handelt es sich beispielsweise um Spinat, Holundersaft und Rote Bete. Sie haben schon von Natur aus eine derart starke, färbende Wirkung, dass sie gar nicht weiter verarbeitet werden müssen. Eine Deklarationspflicht für den Namen besteht aber trotzdem, denn bei Allergikern und empfindlichen Personen können auch färbende Lebensmittel in seltenen Fällen zu allergischen Reaktionen führen. Viele pflanzliche Farben sind aber sogar für die Herstellung beziehungsweise zum Färben von Bio-Lebensmitteln oder veganen Produkten zugelassen. Die Pflanzen, aus denen natürliche Farbstoffe für Lebensmittel und Getränke hergestellt werden, nennt man auch Färberpflanzen. Obwohl sich ihre Verwendung zum Färben bis in die Altsteinzeit zurückverfolgen lässt, haben sie heute leider nur eine geringe wirtschaftliche Bedeutung, denn sie wurden von den künstlichen Farbstoffen verdrängt.
 
Da in der Gesellschaft das Bewusstsein für Nachhaltigkeit, Gesundheit und Umweltfreundlichkeit jedoch wächst, steigt auch das Interesse und die Nachfrage nach natürlichen Farbstoffen erfreulicherweise wieder an.

Bekannte natürliche Farbstoffe als Liste

Natürliche Farbstoffe rot

  • Annatto / E 160b: gewonnen aus den Samenschalen des tropischen Orleanstrauches Bixa orellana
  • Lycopin / E 160d: aus Tomate und Hagebutte
  • Beetenrot / E162: aus roten Rüben

Natürliche Farbstoffe blau/violett

  • Anthocyane / E 163: gewonnen aus Rotkohl, Holunderbeeren und roten Trauben

Natürliche Farbstoffe gelb

  • Safran: gewonnen aus Safran-Krokus
  • Curcumin / E 100: aus Kurkuma, auch als Gelbwurzel bekannt
  • Carotin / E 160a: aus verschiedenen Früchten, Wurzeln, Algen und Blättern

Natürliche Farbstoffe grün

  • Chlorophylle / E140: gewonnen aus Matcha-Tee, Blattspinat und Brennnessel

Natürliche Farbstoffe schwarz

  • Pflanzenkohle / E 153: gewonnen aus Pflanzenasche

Farbstoffe für Getränke und Spirituosen: Auf Chemie lieber verzichten

Der Gesundheit zuliebe sollten Sie nach Möglichkeit zu Produkten ohne künstliche Farbstoffe greifen. Das gilt auch für den Genuss von Getränken und Spirituosen, denn selbst darin verbergen sich häufig synthetische Farben.
 
Wir finden: Das muss nicht sein und ist vollkommen überflüssig! Puren Geschmack können Sie viel besser ohne nutzlose Chemie erleben. Außerdem gehen sie dadurch eventuellen gesundheitlichen Risiken aus dem Weg. Ihr Körper wird es Ihnen danken! Mit den Produkten von Dr. Jaglas genießen Sie deutlich natürlicher, denn darin stecken zum Beispiel biozertifizierte Konzentrate aus Gemüse (Karotte) Apfel, Süßkartoffel und Rote Beete. Und wenn man - so wie wir - mit den richtigen Kräutern arbeitet, sind Farbstoffe überhaupt nicht erforderlich. Die Kräuter alleine verleihen den Dr. Jaglas Spirituosen schon die schöne satte Farbe. Auch die Artischocken sorgen für eine tolle Optik: ganz ohne synthetische Farben. Im Glühweinelixier sind es die herrlichen roten Trauben, die für die einzigartige Färbung sorgen. Diese "echten" Farben wirken auch optisch viel natürlicher und appetitlicher, als wenn künstlich nachgeholfen wird. Testen Sie es am besten selbst!

FAQ rund um natürliche Farbstoffe für Lebensmittel und Getränke

Was sind die Unterschiede zwischen natürlichen und synthetischen Farbstoffen?

Natürliche Farbstoffe sind pflanzlichen, in seltenen Fällen auch tierischen Ursprungs. Synthetische Farbstoffe kommen in der Natur nicht vor und werden daher industriell hergestellt. Dafür werden die verschiedensten chemischen Substanzen verwendet.

Wann müssen Farbstoffe auf Lebensmitteln gekennzeichnet werden?

Immer dann, wenn ein Farbstoff extrahiert und eingesetzt wird, um Lebensmittel und Getränke zu färben, muss er als Lebensmittelzusatzstoff mit einer E-Nummer kenntlich gemacht werden. Färbende Lebensmittel, aus denen kein Farbstoff extrahiert wird (beispielsweise Rote Bete), gelten als Zutat und müssen nicht extra gekennzeichnet werden.

Sind natürliche Farbstoffe in Lebensmitteln gefährlich?

Sofern keine grundsätzliche Allergie oder Unverträglichkeit vorliegt, sind natürliche Farbstoffe in der Regel unbedenklich.
Die besten alkoholischen und alkoholfreien Getränke für die Weihnachtsfeier

Die besten alkoholischen und alkoholfreien Getränke für die Weihnachtsfeier

Bald ist es wieder so weit: In fast jedem Unternehmen findet eine Weihnachtsfeier statt. Manchmal wird sie auch in Form einer Adventsfeier oder einer Nikolausfeier veranstaltet. Und dann gibt es noch jene Firmen, die stattdessen zu einem Neujahresempfang einladen. Wie auch immer, das Fest muss natürlich sorgfältig geplant werden, und dazu gehört auch die Auswahl der Getränke.

Festliche Getränke für die Weihnachtsfeier

Auf der Weihnachtsfeier geht es meist sehr fröhlich zu. Dennoch soll sie natürlich auch eine festliche Note haben, das heißt, das Angebot an Drinks für die Weihnachtsfeier ist im Idealfall hochwertig und stilvoll. Des Weiteren sollten verantwortliche Planer darauf achten, sowohl alkoholische als auch alkoholfreie Getränke auf der Weihnachtsfeier anzubieten. Nicht jeder mag Hochprozentiges, und viele Mitarbeiter wollen auch unbesorgt mit dem eigenen Auto nach Hause fahren. Möglicherweise arbeiten in dem Betrieb auch werdende Mütter und/oder minderjährige Azubis beziehungsweise Praktikanten. Mit den folgenden Drinks für die Weihnachtsfeier kommt die komplette Belegschaft auf ihre Kosten.

Vollmundiger Genuss für die Weihnachtsfeier

Die Kräuterbitter Elixiere von Dr. Jaglas wärmen innerlich so richtig schön auf und eignen sich somit perfekt für kalte Winterabende. Für die Weihnachtsfeier sind sie aber geradezu prädestiniert, denn mit ihnen kann man das arbeitsreiche Jahr gemeinsam mit den Vorgesetzten und Kollegen gemütlich und genussvoll Revue passieren lassen. Dank der mittelalterlichen Klosterapotheken-Rezeptur und den mehr als 30 feinen Bitterkräutern, Wurzeln und Blüten sind der Belegschaft einzigartige Geschmacksmomente garantiert. Außerdem lassen sich aus den Elixieren fantastische Drinks kreieren. Nachfolgend ein Beispiel:

Der Dr. Jaglas Artischocken Spritz

Geben Sie 4 cl Artischocken Elixier von Dr. Jaglas in ein Glas und gießen Sie 6 cl Schaumwein sowie 2 cl Sodawasser dazu. Ein tolles Getränk für die Weihnachtsfeier zum Anstoßen!
Extra-Tipp: Anstelle von Artischocken Elixier lässt sich der Drink auch prima mit Dr. Jaglas Maca Ginseng-Elixier zubereiten.

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Köstliche Getränke für die Weihnachtsfeier ohne Alkohol

Wer auf Alkohol verzichtet, kann auf der Weihnachtsfeier trotzdem kräftig mitfeiern. Bestes Beispiel ist der San Limello von Dr. Jaglas, der zwar einerseits so himmlisch schmeckt wie ein guter Limoncello, andererseits aber vollkommen ohne Promille auskommt. Mit Tonic und Limette verwandelt er sich im Nu in einen verführerischen Limello Spritz. Den Alkohol vermisst da wirklich niemand! Auch mit Soda ist der San Limello geschmacklich ein spritziger Kracher!

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Sie suchen für die Adventsfeier oder Nikolausfeier Getränke?

Beide Veranstaltungen bieten meist eine gute Mischung aus vorweihnachtlicher Besinnlichkeit und Heiterkeit. Spätestens wenn der "Nikolaus" erscheint und über jeden Mitarbeiter ein witziges Sprüchlein aufsagt, erreicht die Stimmung ihren Höhepunkt. Wenn Sie also entweder für diesen Anlass oder für die Adventsfeier Getränke suchen, hätten wir da ein paar Ideen.

Vorweihnachtliche Variationen mit Alkohol

Überraschen Sie die Belegschaft doch mit dem weihnachtlichen Dr. Jaglas Glühweinkräuter-Elixier! Das steckt voller Glühweinkräuter und Lebkuchengewürze und macht schön warm ums Herz. Eine perfekte Einstimmung auf die kommenden Feiertage! Außerdem lässt sich das Glühweinkräuter-Elixier für die verschiedensten Drinks verwenden. Zum Beispiel:
  • Im heißen Kakao: die pure Verführung!
  • Erhitzt: für ein wohliges Gefühl im Bauch
  • Mit Cremant aufgefüllt als festlicher Christmas Royal
Ebenfalls ein festliches Highlight: Der Glüh & Tonic!

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Nikolausfeier und Adventsfeier Getränke ohne Alkohol

Nach all den süßen Adventsplätzchen und dem ruckzuck vernaschten Schokoladennikolaus wäre ein fruchtig-herber Aperol eigentlich das richtige Kontrastprogramm und die Krönung der Advents- oder Nikolausfeier. Doch wer auf Alkohol verzichtet, muss leer ausgehen? Keineswegs! Herber Hibiskus ist die alkoholfreie Alternative zu Aperol und geschmackvoll kaum vom Original zu unterscheiden. Da kann jeder Mitarbeiter nach Herzenslust zugreifen! Besonders beliebt ist folgender Drink:
40 ml Herber Hibiskus, 160 ml Tonic Water und den Saft einer halben Limette in ein Glas mit Eiswürfeln geben, eventuell mit Rosmarin garnieren und servieren. Der alkoholfreie und schön prickelnde Hibiskus Spritz ist nicht nur ein "cooler" Sommerdrink, sondern bringt auch so manche etwas "eingeschlafene" Nikolaus- oder Adventsfeier wieder in Stimmung!

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Edle Drinks für den Neujahresempfang

Das neue Jahr will gebührend begrüßt werden, weshalb edle Getränke auf dem Neujahresempfang auch nicht fehlen dürfen. Doch muss es immer Sekt mit Orangensaft oder Champagner sein? Es geht auch etwas kreativer, und zwar mit und ohne Alkohol!

Hochprozentiges für einen gelungenen Start ins neue Jahr

Ein Klassiker à la Bella Italia ist der Dr. Jaglas Artischocken Negroni. Er ist sehr elegant und ideal für festliche Anlässe wie den Neujahresempfang. Das vollständige Rezept finden Sie übrigens hier.
Und falls Sie mit Ihren Mitarbeitern, Kollegen, Geschäftspartnern oder Kunden feierlich auf das neue Jahr anstoßen wollen: Der Apfel Malven Spritz ist die kreative und moderne Alternative zum klassischen Glas Sekt. Und so geht's: Füllen Sie 2 cl Dr. Jaglas Apfel Malven Elixier mit Prosecco und eventuell einem Spritzer Soda auf. Da sagen wir doch gleich: Prost Neujahr!

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Alkoholfrei die Gläser heben

Für einen alkoholfreien Neujahresempfang füllen Sie 40 ml San Limello und 160 ml alkoholfreien Prosecco in ein Glas mit Eiswürfeln. Nach Belieben mit Minzblättern garnieren. Schmeckt super frisch und schenkt Elan: Da geraten die guten Vorsätze fürs neue Jahr bestimmt nicht in Vergessenheit!

Weihnachtsfeier Getränke richtig planen

Egal, ob Nikolausfeier, Weihnachtsfeier oder Neujahresempfang, sorgen Sie auf jeden Fall für ein Gleichgewicht zwischen alkoholischen und alkoholfreien Getränken. So stellen Sie sicher, dass vom Azubi bis zum Seniorchef jeder seinen Lieblingsdrink genießen kann.
Sober Events und Festivals: Partys ohne Promille liegen zunehmend im Trend

Sober Events und Festivals: Partys ohne Promille liegen zunehmend im Trend

Sober Partys - also Partys ohne alkoholische Getränke - haben sich zu einem regelrechten Trend entwickelt, der zunehmend an Beliebtheit gewinnt. Wer einmal teilnimmt, merkt nämlich schnell, dass eine ausgelassene Partystimmung nicht von Hochprozentigem abhängt. Und da der Verzicht auf Alkohol verhindert, dass sich am nächsten Morgen ein fieser Kater bemerkbar macht, fühlt man sich im Gegensatz zu einer durchzechten Nacht auch nicht erschlagen. Außerdem schätzt es die Sober Community, dass man sich nach den Sober Partys ohne Bedenken hinters Steuer setzen und selbst nach Hause fahren kann. Die lästige Suche nach einer Mitfahr- oder Übernachtungsmöglichkeit hat sich dann nämlich erledigt, und es ist viel einfacher, die vielen stimmungsvollen Sober Events zu besuchen. Somit bietet ein Sober Festival nur Vorteile.

Die Sober Community in Deutschland und weltweit

Die Sober Community ist eine Gemeinschaft von Menschen, die ganz bewusst und aus den verschiedensten Gründen auf alkoholische Getränke verzichten und trotzdem (oder gerade deswegen!) viel Spaß beim Feiern haben. Sie ist für alle Interessierten zugänglich, setzt sich aus quasi sämtlichen Altersgruppen zusammen und wird als eine Art Lebenseinstellung angesehen. Im Mittelpunkt steht dabei nicht die Aussage "Ich darf nicht trinken", sondern das klare Bekenntnis "Ich will nicht trinken". Wie auf der ganzen Welt wächst auch die Sober Community Deutschland immer mehr an. Es hat sich inzwischen sogar eine Online Sober Community gebildet. Und eben dieser ständig wachsenden Sober Community ist es zu verdanken, dass es auf der ganzen Welt immer mehr große Sober Events gibt. Das sieht man beispielsweise auch daran, dass im Internet immer häufiger die Suchanfrage Sober Events near me getätigt wird, also die Suche nach alkoholfreien Partys in der unmittelbaren Nähe. Wir stellen nachfolgend die besten und größten Sober Events vor: Vielleicht haben Sie ja selbst Lust, ein Sober Festival zu besuchen! Oder laden Sie doch zu Ihren eigenen Sober Partys ein: Mit den leckeren alkoholfreien Cocktails von Dr. Jaglas ist beste Partylaune schon vorprogrammiert!

Die besten Sober Events und Festivals weltweit

Tanzen, lachen, mitsingen, neue Leute kennenlernen: Sober Events sind unvergessliche Erlebnisse mit extrem hohem Fun-Faktor. Welches Sober Festival ist Ihr Favorit?

Das Half Moon Sober Festival

Das Half Moon Sober Festival ist ein riesiges, viertägiges, multikulturelles Camping-Event in den USA (Neuengland), das jährlich stattfindet und im kommenden Jahr bereits sein 26. Jubiläum feiert. Im Mittelpunkt stehen nicht nur tolle Musikacts der verschiedensten Genres, sondern auch Workshops beispielsweise zu Themen wie Meditation, Esoterik, Spiritualität und Kunst. Da auch Kinder und Jugendliche zu den gern gesehenen Gästen auf Sober Events gehören, werden auf dem Half Moon Sober Festival auch zahlreiche Aktivitäten für die Kleinen und für Teenager angeboten: Bastelaktionen und Football zum Beispiel.

Das Stone Cold Sober Festival

Das Stone Cold Sober Festival war ein fünftägiges, alkoholfreies und veganes Festival, das 2023 zur Zeit der Sommersonnenwende (Juni) in England stattfand. Nach eigener Aussage handelte es sich um ein Transformationsfestival, auf dem sich alles um Musik, Tanz, Verbundenheit, Yoga und Erleuchtung drehte. Die Stimmung auf dem riesigen Zeltplatz war fröhlich und ausgelassen, und für das leibliche Wohl sorgten gesunde und vegane Speisen sowie alkoholfreie Getränke.

Sober Events in Deutschland: Auch bei uns wächst die Sober Community

In Deutschland finden natürlich ebenfalls jede Menge Sober Partys statt: bestimmt auch in Ihrer Nähe! Gehen Sie doch beim nächsten Mal einfach hin!

Das Sober Sensation Festival

2016 gründete Gideon Bellin, ein Pianist, Komponist und DJ, das Projekt Sober Sensation. Seine Eventagentur organisiert in den verschiedensten deutschen Städten Veranstaltungen ohne Alkohol und Drogen. Sein Ziel: Ein Bewusstsein für einen nachhaltigen und gesunden Lebensstil zu schaffen. Die Initiative ist Teil der Keep the World Foundation. Ob Sober Sensation Berlin oder Hamburg, die Veranstaltungsreihe ist in jedem Fall ein echter Publikumsmagnet. Wie sinnvoll das Konzept ist, zeigt zudem die Tatsache, dass zu den Kooperationspartnern sogar die eine oder andere Krankenkasse zählt.

Das Nice Dry Festival

Nice Dry (Offizielle Schreibweise: Nice Dry!) ist eigentlich eine Initiative für Trockenheit und Suchtprävention, die unter anderem einen regelmäßigen Podcast betreibt, aber auch 2023 in Hamburg erstmals das Nice Dry Festival durchführte. Der Schwerpunkt der Veranstaltung lag auf Ausstellungen, Live-Talks, Tattoos und einem Live-Podcast. Ziel war und ist es, das Image von Nüchternheit positiv zu belegen. Alle Aussteller, Speaker und Helfer leben selbst nüchtern. Auf diese Weise wurde ein Ort geschaffen, an dem sich Menschen angstfrei und ohne Stigmatisierung über das Thema Alkohol beziehungsweise eine alkoholfreie Lebensweise austauschen konnten.

Der OAMN Sommerkongress

OAMN ist die Abkürzung für "Ohne Alkohol mit Nathalie". Nathalie Stüben, die bekannte Journalistin, Podcasterin und Autorin, war selbst alkoholabhängig, hat sich aber mittlerweile der Aufklärung über Alkohol verschrieben. Bei ihrem OAMN Sommerkongress im August 2024 in Berlin ließ sie - im besten Summerfeeling-Ambiente von BeachMitte - unter anderem Suchttherapeuten und Experten zu Wort kommen. Außerdem gab es einen Live-Podcast und ein musikalisches Rahmenprogramm. Es war ein außergewöhnliches Sober Festival, das einerseits zum Nachdenken anregte, sich andererseits aber auch so stimmungsvoll und heiter wie die sommerliche Location präsentierte.

Sober Festival 2025: Worauf dürfen wir uns freuen?

Auch 2025 wird es natürlich wieder Sober Events geben. Einige stehen bereits fest: Das Sober Summer Beat Festival im August 2025 in Norwegen, beispielsweise, aber auch das erwähnte Half Moon Sober Festival 2025, für das aktuell freiwillige Helfer gesucht werden. Und wer noch in diesem Jahr Lust auf ein Sober Festival hat, kann am 23. November das Sober Fest in New Orleans besuchen. Es wird als erstes und einziges alkoholfreies Musik-Festival in New Orleans beworben.

So gelingt der perfekte Cocktail für Halloween

So gelingt der perfekte Cocktail für Halloween

Halloween naht und damit auch die Zeit der schaurig-schönen Feste und gruseligen Partys. Mittlerweile hat sich dieser Brauch auch bei uns fest etabliert, und überall sieht man geschnitzte Kürbisse sowie gut gelaunte Halloween-Fans in Gespenster-, Hexen- oder Monster-Verkleidung. Zu einer richtigen Halloween Party gehören jedoch unbedingt ein paar gruselige Cocktails. Wir haben die schrecklich-schönsten Idee für Groß und Klein!

Der Halloween Cocktail mit Alkohol: Die besten Kreationen

Bloody Mary Shot: Ein Muss für jede Halloween Party

Blutrot und unheimlich gut: So präsentiert sich der Bloody Mary Shot mit Artischocken-, Ginseng- und Maca-Elixier von Dr. Jaglas. Würde der echte Dracula heute noch leben, wäre dieser Halloween Cocktail mit Alkohol sicherlich sein persönlicher Favorit. Das Geheimnis des außergewöhnlichen Drinks? Auf das Artischocken-/ Ginseng-/ Maca-Elixier treffen
würzige Worcestersauce, aromatischer Tomatensaft sowie Salz und Pfeffer. Diese Kombination würde selbst das gruseligste Monster besänftigen, denn geschmacklich (und auch optisch) lässt sie niemanden kalt. Sie haben Lust auf wirklich gruselige Cocktails wie den Bloody Mary Shot? Hier ist das Rezept!

"Giftmischung" im Reagenzglas

An Frankensteins Labor erinnert dieser raffinierte Cocktail für Halloween. Sie benötigen dafür schmale, hohe Gläser, Sekt, Orangensaft und Blue Curacao. Füllen Sie in jedes Glas zunächst einen Teil Blue Curacao und geben Sie dann ganz langsam einen Teil Orangensaft hinzu. Jetzt noch das Ganze mit Sekt auffüllen und auf die Ränder der Gläser schwarze Plastik-Spinnen setzen. Der Blue Curacao sollte sich am Boden absetzen und zusammen mit dem Orangensaft und dem Sekt einen tollen Farbverlauf bilden.

Monstermäßiger Glüh & Tonic

Der Glüh & Tonic ist ein ideales Getränk für Halloween, er schmeckt aber auch zu vielen anderen Gelegenheiten. Hauptzutat ist das Glühweinkräuter-Elixier von Dr. Jaglas. Mit seinen feinen Glühweinkräutern und den edlen Lebkuchengewürzen wärmt der Drink innerlich so richtig schön auf, so dass Sie für die Halloween Party ordentlich in Stimmung kommen. Gleichzeitig ist er aber auch eisig kalt: für den ultimativen Gänsehaut- und Horror-Effekt. Neben dem Glühweinkräuter-Elixier von Dr. Jaglas benötigen Sie lediglich Tonic Water, Eis, eine halbe ausgepresste Limette und Deko nach Belieben. Besonders gruselig sieht der monstermäßige Glüh & Tonic beispielsweise in Partygläsern mit Halloween-Motiv oder mit Eiswürfeln aus einer Halloween-Form aus. Das komplette Rezept finden Sie hier.

Der Vampir-Crusher, ein faszinierender Halloween Cocktail mit Gin

Man könnte ihn auch einfach Johannisbeer-Gin-Drink nennen, doch dafür sieht dieser Cocktail für Halloween viel zu gruselig und düster aus. Seinem unwiderstehlichen Geschmack könnte selbst das schrecklichste Ungeheuer nicht widerstehen.

Sie brauchen:
5 cl Dry GIN-seng von Dr. Jaglas
1 cl Zuckersirup
2 cl Johannisbeersaft
2 cl Zitronensaft
Crushed Ice

Zubereitung:
Geben Sie den Johannisbeersaft in einen Tumbler. Dann vermischen Sie den Gin mit dem Zitronensaft und dem Zuckersirup. Nun geben Sie Crushed Ice und zum Schluss die Gin-Mischung in den Tumbler Sie können diesen Halloween Cocktail mit Gin nach Belieben dekorieren, einen besonders gruseligen Effekt zaubern aber frische oder tiefgefrorenen Brombeeren.
Oder soll Ihr Halloween Getränk alkoholfrei sein?
Dann probieren Sie doch mal dieses leckere Halloween Cocktail Rezept aus!
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Der Creepy Sunset

Dieses alkoholfreie Getränk für Halloween erinnert mit seinem magischen Farbverlauf an einen mystischen Sonnenuntergang, also an die Zeit, in der Werwölfe und andere dunkle Gestalten allmählich erwachen. Die Hauptzutat ist diesmal San Limello, die leckere alkoholfreie Variante des Limoncello.

Zutaten:
8 cl San Limello
200 ml Orangensaft
2 Orangenscheiben für die Deko
2 bis 3 Spritzer Grenadine-Sirup
1 Amarena-Kirsche
Eiswürfel

Zubereitung:
Geben Sie die Eiswürfel in ein Longdrinkglas. Jetzt den San Limello ins Glas gießen und mit dem Orangensaft auffüllen. Nun lassen Sie den Grenadine-Sirup vorsichtig und langsam an einem langen Löffel ins Glas fließen. Er wird nach unten sinken und einen magischen Sonnenuntergangseffekt zaubern. Zum Schluss eine Amarena-Kirsche ins Glas geben und den Rand mit den Orangenscheiben oder auch verschiedenen gruseligen Accessoires dekorieren.

Der alkoholfreie Halloween Spritz mit "Monsteraugen"

Wenn Sie gruselige Cocktails mit Überraschungseffekt lieben, ist der alkoholfrei Halloween Spritz genau das Richtige für Sie! Optisch ist er nämlich wirklich ein "Schocker".

Sie brauchen Herber Hibiskus, den alkoholfreien Aperol von Dr. Jaglas. Geben Sie davon 2 bis 4 cl in ein Glas mit Eiswürfeln. Mit Tonic Water auffüllen. Für den "Schockeffekt" stecken Sie jeweils eine Blaubeere in eine Lychee: So entsteht die perfekte Augen-Illusion! Pro Glas zwei bis drei "Augen" in den Halloween Spritz geben: Fertig!
Tipp: Mit Golfers Ginseng-Elixier und Tonic Water gelingt Ihnen eine tolle alkoholische Variante!

Gibt es auch ein cooles, alkoholfreies Halloween Getränk für Kinder?

Wir zeigen Ihnen hier, wie lecker und herrlich schaurig ein Halloween Cocktail für Kinder sein kann.

Der Hexentrank

Für den Hexentrank brauchen Sie pro Glas einen Viertel Liter Milch, eine Banane, eine Kiwi, je einen Esslöffel Zitronensaft und Zucker sowie einen Tropfen grüne oder blaue Lebensmittelfarbe.

Tauchen Sie den Rand des Glases erst in den Zitronensaft und dann in den Zucker, so dass eine süß-saure Kruste entsteht. Alle anderen Zutaten geben Sie in den Mixer. Gut mixen und in das Glas mit dem Zuckerrand geben. Schmeckt super lecker und sieht dank der Lebensmittelfarbe und der Kiwi-Körnchen wie ein echter Hexentrank aus!

Die Schlamm-Bowle

Die Schlamm-Bowle erinnert optisch an einen Tümpel im Wald, aus dem jederzeit geheimnisvolle Wesen steigen könnten. Klar, dass sie für die Kleinen ein toller und leckerer Spaß ist!

Für eine große Schüssel brauchen Sie eine Flasche Mineralwasser, 750 ml Maracujasaft, eine Packung Vanilleeis und eine große Dose Pfirsiche. Mineralwasser, Maracujasaft und die klein gewürfelten Pfirsiche in eine Schüssel oder Schale geben, alles gut verrühren und die Schlamm-Bowle portionsweise mit jeweils einer Kugel Vanilleeis servieren.
Chokumi-Pralinen in weihnachtlicher Verpackung

2-Sterne Koch Johannes King (Sylt) - Glühweinkräuter-Elixier Pralinen

Zusammen mit der Chocolatière Nele Marike Ebele haben wir für den Sylter Sternekoch Johannes King mit unserem Glühweinkräuter-Elixier die feinen Chokumi Pralinen entwickelt. Erhältlich waren sie sowohl in seinem Restaurant "Söl'ring Hof", im Johannes King Webshop sowie in seinem Gourmet Adventskalender.

Chokumi Pralinen

 

Chokumi-Pralinen: Essbares Glück aus dem Genussslabor

Die Pralinen aus der Chokumi Pralinenmanufaktur sind wahre handwerkliche Meisterwerke. Zartschmelzende Schokolade trifft hier auf einzigartige Füllungen – von zartschmelzendem Karamell über fruchtige Ganache bis hin zu cremigen Nougat-Krationen. Die kunstfertige Chocolatiére Nele Marike Ebele kreiert diese kleinen Genüsse gemeinsam mit ihrem Team für exklusive Feinkostläden und die Sternegastronomie. Mit unserem Glühweinkräuter-Elixier als wertvolle Zutat für die besondere Füllung konnten wir einen wunderbar weihnachtlich-schokoladigen Genussmoment kreieren. 

Glühweinkräuter-Elixier mit Mörser und Kräutern

Sternekoch Johannes King: regional, raffiniert und authentisch

Der 2-Sterne-Koch Johannes King, der ursprünglich auch dem Schwarzwald stammt, ist ein Meister der feinen Küche. Seine kulinarische Heimat fand er irgendwann auf der idyllischen Insel Sylt und ist hier tief verwurzelt. 23 Jahre lang verzauberte er seine Gäste im renommierten "Söl'ring Hof" mit innovativen Kreationen aus regionalen Produkten. In seiner Philosophie vereint er Saisonalität, Nachhaltigkeit und reinen Geschmack und schafft so eine Küche, die gleichermaßen durch Authentizität und Rafinesse besticht. Heute führt er den "Genuss-Shop" und die Manufaktur "Alter Bahnhof" in Keitum und ist immer wieder zu Gast in zahlreichen Kochshows, wo er hinter die Kulissen seiner exquisiten Gourmet-Gerichte blicken lässt. 

Weitere Sondereditionen von Dr. Jaglas

Glühweinkräuter-Elixier in weihnachtlicher Umgebung

3-Sterne-Restaurant Rutz Berlin - „Rutz Rebell“ Likör

Für das Berliner 3-Sterne-Restaurant Rutz Rebell durften wir exklusiv einen Weihnachtslikör entwickeln. Die erste Charge unseres Glühweinkräuter-Elixiers wurde exklusiv in der Weinbar Rutz - in durchnummerierten Flaschen - als Glühweinkräuter-Elixier RUTZ REBELL ausgeschenkt und erst ein Jahr später regulär in den Markt eingeführt.

Glühweinkräuter-Elixier als Tonic

Das Rutz Rebell 3-Sterne-Restaurant – innovativ & naturverbunden

Was 2001 als bescheidene Weinbar begann, hat sich längst zu einem der herausragendsten Spitzenrestaurants der Hauptstadt entwickelt. Die Menüs von Küchenchef Marco Müller, seit 2020 mit drei Michelin-Sternen prämiert, zeugen von unvergleichlicher Kreativität und meisterhafter kulinarischer Komposition. Begleitet von exklusiven Weinen der hauseigenen Rutz Rebell Kollektion entfaltet sich die innovative, naturverbundene Küche in einem stilvollen Ambiente, geprägt von warmen Naturmaterialien wie Walnussholz und Naturstein.

Glühweinkräuter-Elixier mit Portionierer

Die Weinbar des Rutz Rebell

Im Erdgeschoss des renommierten Sternerestaurants erwartet Gäste die Rutz-Rebell-Weinbar mit einer außergewöhnlichen Auswahl von über 1.000 Weinen, darunter die exklusiven Rutz-Rebell-Weine, die in enger Zusammenarbeit mit Spitzenwinzern entstehen. In gemütlicher, bodenständiger Atmosphäre werden klassisch deutsche Gerichte nach der unverwechselbaren Rutz-Rebell-Façon modern interpretiert. Wir sind besonders stolz darauf, dass die erste Charge unseres Glühweinkräuter-Elixiers hier exklusiv ausgeschenkt wurde.

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Weitere Sondereditionen von Dr. Jaglas

Herber Hibiskus und Martiniglas in der edlen Geschenkbox

Sonderedition: Robbe & Berking Geschenkset

Zum Launch der neuen Barkollektion der Flensburger Silbermanufaktur Robbe & Berking haben wir ein gemeinsames Geschenkset mit Martiniglas und Herber Hibiskus entwickelt, das wir Ihnen in unserem Shop präsentieren.

Herber Hibiskus Geschenkset

 

Die Robbe & Berking Silbermanufaktur: Handwerkskunst mit Tradition

Seit der Gründung im Jahr 1874 durch den Silberschmied Nicolaus Christoph Robbe in Flensburg ist Silbermanufaktur Robbe & Berking ein reines Familienunternehmen, mittlerweile geführt in 5. Generation. Weiterhin traditionell von Meisterhand gefertigt, genießen die Silberstücke der Manufaktur weltweit den Ruf unerreichter Silberkunst. Kein Wunder also, dass die Silbermanufaktur nach wie vor international die besten Häuser beliefert. 

Herber Hibiskus Geschenkset mit Robbe und Berking

 

Die Martinigläser aus der Barlinie Belvedere: Für den frischen Genuss entworfen

Die Martinigläser unserer Geschenkbox sind Teil der modernen Barlinie Belvedere von Robbe & Berking. Die edle Form vereint traditionelle Trinkkultur mit moderner Klarheit und schafft so ein zeitloses Design, das jeden Drink in einen einzigartigen Genussmoment verwandelt. In diesen versilberten Cocktailschalen bleibt jedes Getränk lange angenehm kühl und frisch - die perfekten Gefäße für einen alkohofreien Aperitif mit unserem Herben Hibiskus, z.B. als Hibiskus Spritz mit alkoholfreiem Sekt und Tonic Water. 

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Weitere Sondereditionen von Dr. Jaglas

     

    Christina Jagla mit dem Herben Hibiskus vor einem Modell des Am Tacheles

    Sonderedition: Am Tacheles für Herzog & de Meuron

    Bei der Entwicklung von „Herber Hibiskus - San Aperitivo“ haben wir uns von AM TACHELES, einem der aufregendsten Architekturprojekte Berlins, inspirieren lassen. Besonders das fein komponierten Wohngebäude VERT hat uns in seinen Bann gezogen. Die intensive Auseinandersetzung mit Geschichte, Tradition und Details charakterisiert gleichermaßen unseren alkoholfreien Aperitif wie auch die Schöpfung der Star-Architekten Herzog & de Meuron im neuen Stadtquartier. Mitten in Berlin entsteht ein herrlich entspannter Rückzugsort, ein neues Zuhause für Genuss und Lebensart.

     

    Herber Hibiskus Verpackung

    Herzog & de Meuron: Star-Architekten für das Berliner Bauprojekt Am Tacheles

    Die Schweizer Architekten sind wahre Meister ihres Fachs. Durch ihre innovative Herangehensweise und ikonische Projekte wie der Elbphilharmonie in Hamburg, Tate Modern in London oder das Olympia Stadion in Peking genießen Herzog & de Meuron international einen erstklassigen Ruf und wurden seit der Gründung ihres Büros 1978 mit zahlreichen internationalen Architekturpreisen ausgezeichnet. Die Bauwerke von Herzog & de Meuron ehren die städtischen Landschaften und das kulturelle Erbe der Orte, die sie prägen.

    Mit dem Bauprojekt Am Tacheles sorgen Herzog & de Meuron für eine Bereicherung unserer Hauptstadt mit Kunst, Kultur und architektonischer Einzigartigkeit.

     

    Herber Hibiskus Etikett

    So einzigartig wie seine Inspiration - unser Herber Hibiskus

    Die erste Charge unseres alkoholfreien Herben Hibiskus haben wir exklusiv für die Star-Architekten Herzog & de Meuron und deren Berliner Bauprojekt „Am Tacheles“ - dem ehemaligen Kunstquartier Tacheles - mit individuellem Etikett und Verpackung entwickelt. Diese Edition wird bis heute auf Veranstaltungen und beim Wohnungskauf ausgeschenkt und verschenkt.

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    Weitere Sondereditionen von Dr. Jaglas

      Maca-Ginseng Elixier

      Die ZEIT Sonderedition: Maca Ginseng-Elixier

      Nachdem unser Golfers Ginseng-Elixier im Online-Shop von DIE ZEIT von den Lesern so gut angenommen wurde, durften wir dieses als exklusive Sonderedition für DIE ZEIT weiterentwickeln. Fast ein Jahr dauerte es, bis die finale Rezeptur stand. Das Golfers Ginseng-Elixier wurde um die peruanische Maca Wurzel ergänzt und die übrigen Klosterkräuter in ihren Verhältnissen angepasst. Dieser Premium Kräuterbitter wurde ein Jahr exklusiv im Online-Shop der ZEIT angeboten und beworben und ist nun auch im ausgewählten Einzelhandel sowie in unserem eigenen Online-Shop in 500ml und 50ml erhältlich. Degustation pur, auf Eis oder mit Tonic oder Ginger Ale.

      Auszug aus DIE ZEIT zum Maca-Ginseng Elixier


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      Recipere & Food Pairings Maca Ginseng-Elixier

      • pur (als Digestif)
      • mit ein paar Eiswürfeln (als Aperitif)
      • als Basis von Drinks z.B. mit Tonic
      • zu Allgäuer Landkäse, Nussschokolade, Espresso

      TIPP: Wichtig ist das langsame „Roulieren“ - wie bei einer Weinverkostung - im vorderen Mundbereich.

      Maca-Ginseg Elixier mit Glas und Geschenkbox

      Weitere Sondereditionen von Dr. Jaglas

        Farbstoffe in Reagenzgläsern

        Azofarbstoffe: Warum sie als bedenklich gelten

         

        Azofarbstoffe in Lebensmitteln: Ein Gesundheitsrisiko?

        Natürliche Produkte sind für den Menschen am besten. Doch sind viele Lebensmittel mittlerweile stark verarbeitet. Ein häufiges Problem ist das Hinzufügen von chemischen Zusatzstoffen, die für den Menschen als gesundheitlich bedenklich gelten. Ein typischer Zusatzstoff, der in der Ernährung und anderen Bereichen des Lebens möglichst umgangen werden sollte, ist die Gruppe der Azofarbstoffe. Doch was ist das eigentlich? Sind Azofarbstoffe gefährlich oder wird im allgemeinen Diskurs übertrieben? Auch wir haben uns bei der Entwicklung unserer Spirituosen mit diesem Thema auseinandergesetzt.

        Was ist ein Azofarbstoff?

        Bei einem Azofarbstoff handelt es sich um Zusatzstoffe in Lebensmitteln und anderen Produkten, die synthetische Farbstoffe sind. Ihre wichtigste Eigenschaft ist ihre einmalige Farb- und Lichtechtheit. Produkte, die damit gefärbt sind, zeichnen sich durch eine intensive Färbung aus. Mit Azofarbstoffen lassen sich verschiedene Farben herstellen, auch Mischungen sind möglich. In der Lebensmittelindustrie sind künstliche Lebensmittelfarben unverzichtbar, wenn es um bunte Farben von Süßigkeiten und anderen Produkten wie gefärbten Getränken geht. In der Azofarbstoff-Gruppe gibt es mehr als 2.000 Farbstoff-Arten.

        Häufige Einsatzgebiete von Azofarbstoffen

        In zahlreichen Produkten spielen diese Farbstoffe eine bedeutende Rolle. Am wichtigsten sind sie in der Textilbranche: Viele Kleidungsstücke und andere Textilien werden damit eingefärbt, etwa Taschen und Schuhe aus Leder. Auch Deko-Artikel enthalten diese Chemikalien häufig, zum Beispiel Accessoires aus Papier und Stroh. In der Beschichtungs- und Fett-Industrie werden sie ebenfalls eingesetzt, genauso wie in der Medizin, wo sie zum Einfärben von Krebszellen ihre Nützlichkeit beweisen. In der Lebensmittelbranche kommen sie auch zum Einsatz. Allerdings ist die Anzahl der für Lebensmittel zugelassenen Azofarbstoffe stark begrenzt.

        Chemische Eigenschaften dieser Farbstoffe im Überblick

        In der Chemie lassen sich Azofarbstoffe an ihren Azobrücken (-N=N-) erkennen. Jeder Azofarbstoff besitzt eine oder mehrere solcher Brücken. Je nachdem, wie viele Azobrücken einer dieser Farbstoffe enthält, spricht man auch von Mono-, Bi- oder Triazofarbstoffe (es gibt auch Farbstoffe mit mehr als drei Azobrücken).

        Der erste je vom Menschen synthetisch hergestellte Azofarbstoff wurde von Chemikern bereits im Jahr 1861 hergestellt. Es handelt sich um das Anilingelb, das bis heute noch zugelassen ist und unter der etwas moderneren Bezeichnung Colour Index Solvent Yellow 1 Verwendung findet.

        Sind Azofarbstoffe gefährlich oder giftig?

        Azofarbstoffe können bei der Aufspaltung im menschlichen Verdauungstrakt sogenannte Amine freisetzen. Amine kommen auch natürlich in unserer Umwelt vor. Sie sind sogar Teil des menschlichen Stoffwechsels, in dem sie unter anderem als Aminosäuren auftreten. Bekannte Amine im menschlichen Organismus sind außerdem Serotonin, Histamin und Dopamin. Ohne diese Stoffe könnten wir nicht überleben, da sie im Körper zahlreiche wichtige Aufgaben übernehmen. Amine stecken auch auf natürliche Art in wertvollen Lebensmitteln wie Fisch, Pflanzen und Algen. Allerdings werden diese Stoffe auch industriell hergestellt und genutzt.

        Das aromatische Amin Anilin ist eine künstlich hergestellte Substanz, die für die Herstellung von Azofarbstoffen unverzichtbar ist. Es kann während der Verdauung im Körper des Menschen wieder freigesetzt werden, wenn diese synthetischen Farbstoffe aufgenommen wurden und dort möglicherweise Schaden anrichten. Anilin steht allerdings bisher nur im Verdacht, krebserregend zu sein. Anders als bei anderen Aminen ist die krebserzeugende Wirkung daher also keineswegs nachgewiesen. Azofarbstoffe können auch in andere Amine aufgespalten werden.

        Verdacht auf krebserregende Wirkung der Lebensmittelfarbstoffe

        Dies ist auch ein wichtiger Faktor, wenn es um ein Verbot eines Zusatzstoffes in Lebensmitteln geht: Alle nachweislich giftigen oder gesundheitsschädlichen Azofarbstoffe in Lebensmitteln sind in Deutschland verboten und dürfen nicht verwendet werden. Das gilt nicht nur für Nahrungsmittel, sondern auch für Textilien, Kosmetika und Schmuck.

        Dennoch sollte es jeden Verbraucher und jede Verbraucherin interessieren, dass es einen Verdacht auf eine krebserregende Wirkung im Amin Anilin gibt, welches durch Azofarbstoffe in Lebensmitteln freigesetzt werden kann. Wer gut auf seine Gesundheit achtet, wird daher versuchen, diesen Zusatzstoff in der Ernährung zu vermeiden.

        Pseudoallergien und ADHS durch synthetische Farbstoffe?

        Azofarbstoffe können sogenannten Pseudoallergien auslösen. Allerdings ist das nur der Fall, wenn die Person dafür eine Veranlagung besitzt. Ihre Symptome erwecken den Eindruck, dass es sich um eine Allergie handelt, doch es ist tatsächlich eine Unverträglichkeitsreaktion. Zu den Symptomen zählen Hautausschläge, Asthma und Ödeme der Haut. Eine Studie aus Großbritannien wies darauf hin, dass Azofarbstoffe auch an der Entstehung von ADHS beteiligt sein können. Das Risiko ist aber sehr gering.

        Azofarbstoffe: Liste der wichtigsten Typen

        Da es über 2.000 Azofarbstoffe gibt, ist es unmöglich, sie alle hier aufzulisten. In der Lebensmittelindustrie sind die in der folgenden Azofarbstoffe-Liste genannten Vertreter aus der Gruppe der Lebensmittelzusatzstoffe jedoch die wichtigsten:

        • Azorubin (E 122)
        • Braun HT (E 155)
        • Brillantschwarz (E 151)
        • Chinolingelb (E 104)
        • Cochenillerot (E 124)
        • Sunsetgelb (E 110)
        • Tartrazin (E 102)

        Fazit: Azofarbstoffe besser meiden

        Ohne Lebensmittelfarbstoffe würden sich viele Produkte wie Süßigkeiten kaum verkaufen. Gerade die Azofarbstoffe sind für die Industrie interessant, da sie für sehr gute Farbergebnisse sorgen. Allerdings werden diese synthetischen Farbstoffe mit einer Gefahr für die menschliche Gesundheit in Verbindung gebracht. Das liegt vor allem daran, dass sie während der Verdauung Amine freisetzen, die im Verdacht stehen, Krebs zu erregen. Sie können aber auch Pseudoallergien auslösen und werden mit der Entstehung von ADHS in Verbindung gebracht.

        Aus diesen Gründen ist es sinnvoll, diese Stoffe schon heute aus der Ernährung zu streichen und kein unnötiges Risiko einzugehen. Zum Glück lassen sich Azofarbstoffe leicht in der Zutatenliste erkennen, da sie dort mit E-Nummern gelistet sind. 

        Häufig gestellte Fragen zu Azofarbstoffen

        Hier beantworten wir einige häufig gestellte Fragen zu Azofarbstoffen. Sollten Sie weitere Fragen haben, melden Sie sich gerne direkt über unser Kontaktformular.

        Wieso werden Azofarbstoffe verdächtigt, krebserregend zu sein?

        Tatsächlich wird vielen Azofarbstoffen nachgesagt, gefährlich für die Gesundheit des Menschen zu sein. Chemiker wissen auch schon längst, dass diese synthetischen Farbstoffe Amine freisetzen können. Dabei handelt es sich um eine Gruppe von organischen Verbindungen, die tatsächlich krebserzeugend sind. Amine gelten daher als potenziell gesundheitsschädlich. Das Amin Anilin, das nach dem Verzehr von Azofarbstoffen freigesetzt wird, steht allerdings nur im Verdacht, Krebs zu erregen.

        Können Azofarbstoffe ADHS auslösen?

        Auf manchen Produkten, die Azofarbstoffe enthalten, ist folgende Warnung aufgedruckt: "Kann Aktivität und Aufmerksamkeit von Kindern beeinträchtigen". Tatsächlich belegte eine Studie, dass Azofarbstoffe bei der Bildung von ADHS eine Rolle spielen könnten. Laut Bundesinstitut für Risikobewertung ist das Risiko aber gering und nicht eindeutig.

        Sind alle Lebensmittelfarbstoffe gefährlich?

        Nein, denn es gibt auch natürliche Lebensmittelfarbstoffe wie zum Beispiel der Saft von Rote Bete, der auch als gesund bezeichnet werden kann. Selbst unter den synthetisch hergestellten Farbstoffen sind nicht alle gefährlich.

        Sind Azofarbstoffe in Getränken verboten?

        Die meisten Azofarbstoffe sind aufgrund ihrer gesundheitsschädlichen Wirkung in Lebensmitteln wie Getränken verboten. Das trifft jedoch nicht auf alle dieser Stoffe zu.

        Müssen Lebensmittel mit Azofarbstoffen einen Warnhinweis tragen?

        Seit 2010 müssen alle Produkte, die diese Farbstoffe enthalten, den Warnhinweis "Kann Aktivität und Aufmerksamkeit bei Kindern beeinträchtigen" enthalten. Darüber hinaus kann man sie in der Liste der Zutaten an ihren E-Nummern ausfindig machen.

        DIE ZEIT Sondereditionen Apfel-Malven Elixier

        DIE ZEIT Sonderedition: Apfel Malven-Elixier

        Zum 77. Jubiläum durften wir erneut eine eigene Sonderedition für DIE ZEIT entwickeln, welche ein halbes Jahr exklusiv im Online-Shop DIE ZEIT als Apfel Malven-Elixier angeboten wurde und nun auch im ausgewählten Einzelhandel sowie direkt bei uns im Online-Shop in 500ml und 50ml erhältlich ist. Die gesamte Entwicklung in der eigenen Apotheke zog sich über 12 Monate.

        Entstehung Apfel Malven Elixier 

        Genuss-Empfehlungen zur DIE ZEIT Sonderedition Apfel-Malve

        Das Apfel Malven-Elixier ist ein hochprozentiger Fruchtlikör, der sowohl als Aperitif im Sekt getrunken werden kann, mit Eiswürfeln im Tumbler oder pur - bei Raumtemperatur als Dessertlikör. Natürlich eignet er sich auch wunderbar über einem Sorbet oder Dessert.

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        Recipere & Food Pairings Apfel Malven-Elixier

        • Pur (mit Eiswürfeln) / Garnitur: Apfelscheiben
        • als „Spritz“: 2cl Elixier mit Prosecco auffüllen, Spritzer Soda
        • als Long Drink: 4cl Elixier mit Tonic Water auffüllen
        • über einem Sorbet oder Eis
        • zu weißer Schokolade & Nüssen
        Auszug aus DIE ZEIT zum Apfel Malven Elixier von Dr. Jaglas

        Weitere exklusive Sondereditionen

         

        Gastgeschenke zur Hochzeit: Diese Ideen kommen garantiert gut an

        Gastgeschenke zur Hochzeit: Diese Ideen kommen garantiert gut an

        Auch heute noch ist eine Hochzeit mit schönen Traditionen und Bräuchen verbunden. Ob Brautentführung oder Schleiertanz, nur wenige Paare wollen darauf verzichten. Ein besonders beliebter Brauch ist das Gastgeschenk. Es erfüllt gleich mehrere Aufgaben. Zum einen soll es dem Gast als kleine Aufmerksamkeit eine Freude machen, zum anderen dient es aber auch als Erinnerung an das Fest. Außerdem lassen sich Gastgeschenke auf einer Hochzeit auch sehr gut als persönliche Tischkarten verwenden, denn sie können mit wenig Aufwand stilvoll individualisiert werden.

        Fast immer entscheiden sich Brautpaare für trink- oder essbare Präsente, denn die kommen bei den Hochzeitsgästen am besten an. Außerdem besteht mit ihnen nicht die Gefahr, dass sie nach dem großen Tag achtlos in irgendeiner Schublade landen, denn sie können ganz einfach getrunken beziehungsweise gegessen werden. Ein besonders originelles und ausgefallenes Gastgeschenk stellen wir Ihnen heute vor: Die beliebten Mini-Spirituosen von Dr. Jaglas eignen sich nämlich hervorragend als Giveaway für die Hochzeit!

        Darum sind unsere Minis die perfekten Gastgeschenke zur Hochzeit

        Wer für eine Hochzeit Gastgeschenke sucht, möchte nicht "irgendetwas" verschenken, sondern Präsente, die so einzigartig und unvergesslich sind, wie der große Tag. Die Spirituosen von Dr. Jaglas im Mini-Format erfüllen diese Anforderungen perfekt. Sie werden liebevoll nach einer uralten Klosterapotheken-Rezeptur hergestellt und enthalten viele wertvolle Kräuter, Wurzeln und Blüten. Ob unser verführerisches Glühweinkräuter-Elixier für die Hochzeit im Winter, das Golfers Ginseng-Elixier als Premium Kräuterbitter (ideal auch nach dem üppigen Hochzeitsessen!) oder unser hochwertiger Dry GIN-seng Gin, der aus siebenfach destilliertem Weizenalkohol besteht und als destillierte Form vom Golfers Ginseng-Elixier ebenfalls eine hohe Kräuternote besitzt, Dr. Jaglas bietet alle alkoholhaltigen Spirituosen als Miniatur-Flaschen im praktischen Bundle an. Die Minis reichen für jeweils zwei Drinks und können pur - mit und ohne Eiswürfel - oder mit Tonic genossen werden. Das Glühweinkräuter-Elixier und das Apfel-Malven-Elixier schmecken auch ganz hervorragend mit Sekt: So können die Hochzeitsgäste auch zuhause noch einmal auf das Brautpaar anstoßen!

        Sie wünschen sich für Ihre Hochzeit Gastgeschenke in edler Optik?

        Auch dann sind die Dr. Jaglas Mini-Spirituosen die idealen Give-aways, denn die kleinen braunen Apothekerfläschchen präsentieren sich im nostalgischen Design und machen optisch jede Menge her. Sie haben nichts mit herkömmlichen Mini-Flaschen aus dem Supermarkt gemeinsam, sondern wirken elegant und festlich. Wie uns viele unserer Kunden bereits berichteten, werden sie später - wenn die hochprozentigen Gastgeschenke zur Hochzeit längst leergetrunken sind - gerne als Andenken oder Deko aufbewahrt und beispielsweise in eine Vitrine gestellt. Außerdem lassen sich die Mini-Flaschen ganz wunderbar und quasi im Handumdrehen personalisieren. Das schaffen auch Ungeübte problemlos!

        Gastgeschenke von Dr.Jaglas

        Dr. Jaglas Gastgeschenke zur Hochzeit: Kreative Gestaltungsmöglichkeiten und Ideen

        Bei der Planung des Festes spielt die Hochzeitsdeko natürlich eine große Rolle. Sie soll hübsch und dem Anlass entsprechend sein, auf keinen Fall kitschig wirken und nach Möglichkeit einfach herzustellen sein. Das Gleiche gilt auch für die Platzkarten, für die häufig klassische Namensschilder verwendet werden. Dabei geht es doch viel kreativer und origineller! Als ausgefallenes Gastgeschenk können Sie die Dr. Jaglas Miniatur-Spirituosen nämlich zur geschmackvollen und schicken Tischkarte umfunktionieren. Wie das geht?

        Verschönern Sie die kleinen Fläschchen einfach mit selbstgemachten Namensschildern! Sie könnten beispielsweise Fotokarton oder Kraftpapier nehmen, runde oder eckige Anhänger ausschneiden und diese dann mit Namen oder einem kurzen Spruch beschriften. Wer mag, verziert die Kärtchen im Anschluss noch mit Stiften oder Aufklebern. Gold- oder silberfarbene Stifte sehen besonders hübsch und festlich aus, Sie können aber auch einen guten Füllfederhalter oder schöne Glitzerstifte benutzen. Falls Sie "zwei linke Hände" haben oder die Zeit schlichtweg nicht reicht, um die Gastgeschenke zur Hochzeit zu gestalten, finden Sie in Bastelgeschäften und diversen Onlineshops auch fertige Anhänger, auf die Sie einfach nur noch die Namen schreiben müssen. Passende Bänder, mit denen Sie die Platzkärtchen an den Mini-Flaschen befestigen, sind meistens schon dabei. Ansonsten bieten sich dünne Kordeln, Geschenkbänder oder - für den ganz natürlichen Look - feine Jutebänder an.

        Damit vor der Hochzeit die Gastgeschenke keinen Stress machen ...

        Vor der Hochzeit sind Aufregung und Lampenfieber riesig. Haben wir an alles gedacht? Werden Trauung und Hochzeitsfest reibungslos und ohne Pannen ablaufen? Nutzen Sie darum jede Möglichkeit, Zeit zu sparen und den Überblick zu behalten, denn Sie möchten sich ja nicht als gestresste Nervenbündel das Jawort geben. Die Dr. Jaglas Mini-Spirituosen sind auch in dieser Hinsicht eine wertvolle Unterstützung.

        Dank der dekorierten und beschrifteten Dr. Jaglas Mini-Fläschchen findet jeder Hochzeitsgast auf Anhieb seinen Platz an der Hochzeitstafel. Gleichzeitig dienen die liebevoll gestalteten Dr. Jaglas Mini-Spirituosen als zauberhafte Hochzeitsdeko, welche die festliche Tafel elegant in Szene setzt. Und später, wenn die Hochzeitsfeier vorbei ist, darf natürlich jeder Gast sein ganz persönliches Giveaway zur Hochzeit mit nach Haus nehmen. Kleine Flaschen, minimaler Aufwand, aber ein dreifacher Nutzen, nämlich als Deko, Tischkarte und Gastgeschenk zur Hochzeit: Damit ersparen Sie sich bei den Vorbereitungen jede Menge Stress und schonen Ihre Nerven! Konzentrieren Sie sich bei den Planungen für den schönsten Tag in Ihrem Leben also ruhig auf das Wesentliche und überraschen Sie Ihre Gäste mit einer stilvollen, hochwertigen und köstlichen Aufmerksamkeit!

         

        Dekoidee: Dr. Jaglas Flasche als Blumenvase

        Mehr als nur ein ausgefallenes Gastgeschenk: Unsere Minis als Welcome Drink

        Natürlich können Sie unsere beliebten Mini-Spirituosen auch für viele andere Veranstaltungen verwenden. Für die Taufe, die Kommunion und die Konfirmation beispielsweise. Oder für runde Geburtstage und Jubiläen. Auch auf Firmenevents sorgen die spritzigen Minis für große Freude und unvergessliche Genussmomente. Unser Tipp für Ihre Veranstaltung: Bieten Sie Ihren Gästen doch mal einen außergewöhnlichen Welcome Drink an! Sie brauchen nur passende Gläser, eine ausreichende Menge Eiswürfel, die Dr. Jaglas Mini-Spirituosen, wobei die Auswahl der Sorten nach Lust und Laune erfolgen darf, Schaschlikspieße sowie bei Bedarf weitere Zutaten wie zum Beispiel Tonic Water, Sekt und/oder Zitronenscheiben.
        Wie wäre es zum Beispiel mit einem spritzigen Gin-Cocktail? Bereiten Sie ihn nach Rezept oder nach individuellem Geschmack mit unseren Minis zu, geben Sie in jedes Glas einen Schaschlikspieß und stülpen Sie jeweils das leere Fläschchen kopfüber auf die Spitze des Spießes. Das sieht super aus und wird Ihre Gäste beeindrucken! So können Sie Ihren Welcome Drink auf besonders originelle und stilvolle Weise präsentieren, ohne das der Aufwand groß ist und Sie viel Zeit in die Vorbereitung investieren müssen.

        Ein schöner Brauch: Das Gastgeschenk zur Hochzeit

        Falls Sie vielleicht schon darüber nachgedacht haben, auf Gastgeschenke zur Hochzeit lieber zu verzichten, weil Sie keine Zeit für aufwendige Do-it-yourself-Projekte haben: Mit den Dr. Jaglas Mini-Spirituosen ist die kleine Aufmerksamkeit für Ihre Gäste im Nu vorbereitet. Gleichzeitig werden Sie an Ihrem großen Tag in glücklich-überraschte und begeisterte Gesichter blicken, denn mit einem derart originellen und hochwertigen Giveaway zur Hochzeit haben Ihre Gäste sicherlich nicht gerechnet. Geben Sie uns gerne ein kurzes Feedback, wie Ihr ausgefallenes Gastgeschenk angekommen ist: Wir freuen uns auf Ihre Rückmeldung und wünschen Ihnen von Herzen alles Gute für Ihren Start in die Ehe!

        Auch perfekt für euren Hochzeitsempfang oder ein entspanntes Get together

        Neben der Möglichkeit der Gastgeschenke kann das Brautpaar auch Drinks zum Empfang von uns anbieten. Dazu eignen sich ebenfalls die kleinen Gin Flaschen für einen Gin Tonic im Glas. 

        Dr. Jaglas Gin als Hochzeitsgeschenk
        Besonderheiten unseres Ginseng Gins & Gin Launch

        Besonderheiten unseres Ginseng Gins & Gin Launch

        2018 fand auf der Dachterrasse des Hotels Amano Zoe in Berlin unser großer Gin Launch statt, und alle sind gekommen: bekannte Influenzer, Einkäufer, aber auch Film- und Fernsehstars wie Tim Oliver Schultz (unter anderem bekannt aus "Club der roten Bänder", "Alarm für Cobra 11" und "Manta Manta - Zwoter Teil") sowie Luise Befort ("Club der roten Bänder", "Tatort").

         

        Wir blicken noch immer mit großer Freude und auch einer guten Portion Stolz auf dieses Event zurück, denn damit begann die Erfolgsgeschichte unserer beliebten Gin-Sorten. Mittlerweile haben die köstlichen Spirituosen unzählige Fans und Anhänger, denn es hat sich herumgesprochen, dass sie etwas ganz Besonderes sind. Aber warum heben sich unsere Gins eigentlich von den meisten herkömmlichen Produkten, die man heutzutage in Supermärkten oder Onlineshops findet, ab? Genau das möchten wir Ihnen in diesem Beitrag erklären!

         

        Dr. Jaglas Gin Sorten

        Unsere Gin-Sorten: Die Herstellung macht den Unterschied

        Was macht unseren Gin absolut einzigartig?

        • zuckerfrei
        • vierfach destiliert 
        • fünffach gefiltert
        • 100% reiner Weizenalkohol
        • hohe Kräuternote (über 30 Klosterkräuter)
        • unsere Kräuter sind zertifiziert für ihre hohe Reinheit und haben ein Gehalt an Ätherischen Ölen nach Deutscher Arzneibuch Qualität
        • design prämierter Geschenkkarton
        • Navy Gin (50%vol)

        Die meisten Sorten Gin bestehen fast immer aus Neutralalkohol oder Alkohol landwirtschaftlichen Ursprungs. Wir haben uns von Anfang dafür entschieden, einen anderen Weg zu gehen, und verwenden für unsere klassischen Gins hundertprozentigen Weizenalkohol. Dafür gibt es gute Gründe. Weizenalkohol besitzt eine dezent süße Note, und das wiederum sorgt dafür, dass das Endprodukt milder und trotzdem vollmundiger schmeckt. Darüber hinaus ist Weizenalkohol im Vergleich zu vielen anderen Sorten reiner und auch nachhaltiger. Das Getreide wächst nämlich bekanntlich sehr schnell, und das auch noch in den unterschiedlichsten Klimazonen und Böden. Der Bedarf an Wasser und Dünger ist zudem nicht sehr hoch. Oder anders ausgedrückt: Die Auswirkungen auf die Umwelt halten sich bei der Herstellung von Weizenalkohol in Grenzen. Gewonnen wird er durch Fermentation und Destillation von Weizenkörnern. Da der Gin bei uns 7-fach destilliert und 5-fach gefiltert wird, lässt er sich auch ganz wunderbar pur genießen. Tonic und andere Zutaten können also für die Zubereitung von kreativen Getränken ein tolles Extra sein, sie dürfen aber auch gerne weggelassen werden. Unsere Variante der Gin Verkostung (mit der kleinen Flasche im Glas) wird mittlerweile von bekannten Firmen übernommen und eignet sich ideal für die Gin Cocktail Garnierung oder Deko. 

        Dr. Jaglas Gin Flasche als Cocktail Garnierung

        Erlesene Kräuter sorgen für erstklassige Aromen

        Dass sich unsere Gins geschmacklich so von der breiten Masse abheben, liegt nicht zuletzt an den hochwertigen Kräutern, die wir sorgfältig für Sie ausgewählt haben. Mehr als 30 erlesene Klosterkräuter kommen zum Einsatz. Und das sind nicht einfach "irgendwelche" gesammelten Kräuter, sondern sie wurden zuvor nach den strengen Prüfmethoden entweder des Deutschen Arzneibuches oder des Europäischen Arzneibuches überprüft. Auf diese Weise konnten wir ihre Reinheit und ihren Gehalt einwandfrei bestimmen. Reiner und gehaltvoller können Kräuter somit nicht sein, und wir sind davon überzeugt, dass auch Sie diesen Unterschied schmecken werden. Interessant für Sie zu wissen ist auch die Tatsache, dass unser Gin die destillierte Form des Golfers Ginseng-Elixiers ist. Das bedeutet, zuerst stellen wir das Golfers Ginseng-Elixier her, und daraus destillieren wir dann unseren feinen Dry Gin.

        Ja, das Verfahren ist aufwendig, aber in Kombination mit den Kräutern und Aromen erzielen wir auf diese Weise ein Ergebnis, das selbst erfahrene und kritische Gin-Kenner begeistert. Probieren Sie doch gerne selbst!

        Als stilvolles Geschenk oder zum Selbstbehalten: Navy-Gin in eleganter Verpackung

        In Deutschland gehört der sogenannte Navy-Gin zu den Gins mit dem höchsten Alkoholgehalt. Sein Name lässt sich auf seinen Ursprung zurückführen: In früheren Zeiten wurde Gin nämlich hauptsächlich für die Seefahrer hergestellt, und je höher der Alkoholgehalt war, desto mehr krankmachende Keime und Bakterien hat er abgetötet. Unser Gin kann auf stolze 50 Volumenprozent verweisen. Und auch wenn Sie nicht zur See fahren, werden Sie die einzigartige und natürlich zuckerfreie Rezeptur mit der hohen Kräuternote lieben.

        Die schöne braune Apothekerflasche in nostalgischer Optik und die liebevoll gestaltete Verpackung, die für ihr Design sogar prämiert wurde, machen aus diesem ganz besonderen Gin ein außergewöhnliches und sehr hochwertiges Geschenk für einen lieben Menschen. Natürlich können Sie ihn auch ganz einfach selbst genießen: Belohnen Sie sich also hin und wieder ruhig mit unserem edlen Tropfen dafür, dass Sie die Herausforderungen des Alltags so bravourös meistern!

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        Gin Auswahl für kreative Rezeptideen

        Abschließend noch der Rezepttipp für unseren ganz persönlichen Lieblingsdrink, den Negroni: Mixen Sie einfach zu gleichen Teilen Gin, Wermut und als Alternative für Campari eines unserer Elixiere, garnieren Sie das Ganze mit Bio-Orangenscheiben und geben Sie nach Belieben Eiswürfel dazu. Ein unbeschreiblicher Genuss!

        Rezepte mit Limoncello: Es geht (und schmeckt!) auch ohne Alkohol

        Rezepte mit Limoncello: Es geht (und schmeckt!) auch ohne Alkohol

        Der italienische Zitronenlikör Limoncello ist nicht nur ein beliebter Digestif, er wird mit seiner fruchtigen Note auch sehr gerne zum Kochen und Backen verwendet. Doch aufgepasst: Es ist ein Irrglaube, dass Alkohol auf dem Herd oder im Backofen vollständig verdampft. Je nach Menge ist er auch nach längerem Erhitzen in einer mehr oder weniger starken Konzentration in der Speise enthalten. Das ist für Kinder, schwangere und stillende Frauen, aber auch für Menschen, die konsequent auf Alkohol verzichten, natürlich ein Problem. Doch müssen diese deswegen auf viele leckere Köstlichkeiten verzichten? Nein, keineswegs! Ersetzen Sie den alkoholhaltigen Likör bei der Zubereitung doch einfach durch den leckeren alkoholfreien Limoncello von Dr. Jaglas! Die Rezepte werden Ihnen mindestens ebenso gut gelingen, und das Ergebnis schmeckt einfach himmlisch. Und das Beste: Davon kann wirklich jeder kosten!

        Eines der leckersten Rezepte mit Limoncello: Tiramisu

        Im Sommer ist Tiramisu mit Limoncello herrlich erfrischend. Probieren Sie doch mal die Variante ohne Alkohol! Sie brauchen:

        • ca. 30 Löffelbiskuits
        • 250 g Mascarpone
        • 200 g Schmand
        • 1 Zitrone
        • 3 Esslöffel Naturjoghurt
        • 1 Vanilleschote
        • 50 g Puderzucker
        • 2 Teelöffel Zucker
        • und anstelle von 100 ml Limoncello einfach die gleiche Menge San Limello von Dr. Jaglas

        Zubereitung:

        15 Löffelbiskuits in eine Auflaufform legen und mit 50 ml San Limello beträufeln. Mascarpone und Schmand mit dem Naturjoghurt verrühren. Die Zitrone auspressen und zusammen mit dem ausgekratzten Mark aus der Vanilleschote zur vorbereiteten Creme geben. Den Puderzucker darüber sieben und die Masse weiter verrühren, bis sie schön cremig ist. Die Hälfte der Creme auf den Löffelbiskuits verteilen, dann die restlichen Löffelbiskuits darüber schichten und mit dem restlichen San Limello beträufeln. Jetzt noch den Rest der Creme darauf verteilen und die Form mehrere Stunden in den Kühlschrank stellen.

        Dr. Jaglas Rezeptideen Tiramisu mit Limoncello

        Backen mit Limoncello: Italienischer Zitronenkuchen

        Eine weitere Köstlichkeit aus "Bella Italia", die mit einem frischen Geschmack begeistert! Ohne Alkohol ist der Limoncello-Kuchen der Hit auf jeder Kaffeetafel!

        Zutaten:

        • 250 g Weizenmehl Typ 405
        • 150 g Zucker
        • 200 g weiche Butter
        • 4 mittelgroße Eier
        • 1 Bio-Zitrone
        • 1 Esslöffel Speisestärke
        • 3 Teelöffel Backpulver
        • 150 ml San Limello als Alternative zum Limoncello
        • 200 g Puderzucker

        Zubereitung:

        Butter und Zucker schaumig rühren, dann die Eier dazugeben. Die ausgepresste Zitrone und die abgeriebene Schale zum Teig geben. Nun das mit Stärke und Backpulver vermischte Mehl sowie 50 ml San Limello hinzufügen. Jetzt den Teig in eine vorbereitete Springform füllen und etwa 35 bis 40 Minuten bei 180 Grad Celsius (Ober-/Unterhitze) backen. Den fertigen Kuchen noch heiß mit weiteren 50 ml San Limello bestreichen. Abkühlen lassen. Zum Schluss eine Glasur aus Puderzucker und dem restlichen San Limello herstellen und den Kuchen damit überziehen. Guten Appetit!
        Zusatztipp: Probieren Sie doch auch mal einen Käsekuchen mit alkoholfreiem Limoncello!

        Dr Jaglas Rezeptideen Zitronenkuchen mit Limoncello

        Kochen mit Limoncello: Linguine

        Pasta mal anders, und die schmecken sooo gut!

        Zutaten:

        • 500 g Linguine
        • 200 ml Sahne
        • 60 g Parmesan (gerieben)
        • 1 Zitrone
        • etwas Petersilie, Salz und Pfeffer
        • Olivenöl
        • 4 cl San Limello

        Zubereitung:

        Die Linguine al dente kochen. In der Zwischenzeit die abgeriebene Zitronenschale in einer Pfanne mit Olivenöl andünsten und mit 50 ml Wasser ablöschen. Sahne, die ausgepresste Zitrone und den San Limello hinzufügen und ein paar Minuten köcheln lassen. Den Parmesan beimengen und alles gut durchrühren. Nach Geschmack mit Salz und Pfeffer würzen, mit der Pasta vermengen und das Ganze mit etwas Petersilie garnieren.
        Ein Hauch "Dolce Vita" in hiesigen Gefilden, und das ganz ohne Alkohol, aber mit dem typischen Geschmack nach Zitronenlikör!

        Dr. Jaglas Rezeptidee Pasta Linguine mit Limoncello

        Rezepte mit Limoncello: Verführerisches Limoncello-Joghurt-Eis

        Dieses Eis schmeckt selbst an grauen Tagen und macht einfach gute Laune! Außerdem geht es blitzschnell!

        Zutaten:

        • 300 g Joghurt
        • 250 ml Sahne
        • 1 Zitrone
        • 75 g Puderzucker
        • 175 ml San Limello

        Zubereitung:

        Puderzucker, Joghurt, San Limello, Zitronensaft und abgeriebene Zitronenschale verrühren. Steif geschlagene Sahne unterheben und alles gefrieren lassen.

        Zum Abschluss noch ein kleiner Extratipp: Geben Sie über Ihr Lieblings-Sorbet einfach einen Schuss alkoholfreien Limoncello von Dr. Jaglas. So wird aus einem klassischen Dessert eine wahre Geschmacksexplosion!

        Dr Jaglas Rezeptideen Joghurteis mit Limoncello